為滿足中餐烹飪教學(xué)、技能實(shí)訓(xùn)及人才培養(yǎng)需求，提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量與專業(yè)建設(shè)水平，現(xiàn)面向社會(huì)公開征集中餐烹飪實(shí)訓(xùn)室設(shè)計(jì)方案。有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
  一、項(xiàng)目概況
  （一）項(xiàng)目名稱：中餐烹飪實(shí)訓(xùn)室設(shè)計(jì)項(xiàng)目
  （二）項(xiàng)目地點(diǎn)：六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  （三）實(shí)訓(xùn)室功能定位：
  1.滿足中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、原料加工等核心教學(xué)實(shí)訓(xùn)需求，具備理實(shí)一體化、建立現(xiàn)代教學(xué)信息技術(shù)資源課程開發(fā)功能。
  2.具備一定的信息化教學(xué)功能，可同時(shí)容納100名學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作(其中中式熱菜實(shí)訓(xùn)區(qū)容納50人、中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)區(qū)容納50人）。
  3.對(duì)標(biāo)生產(chǎn)性企業(yè)后廚崗位的操作要求，能實(shí)現(xiàn)烹飪?nèi)湕l實(shí)操分組教學(xué)需求（初加工-切配-爐灶無縫銜接流程）
  4.核心設(shè)計(jì)要求：符合國(guó)家食品安全、消防及職業(yè)院校實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地建設(shè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，兼顧實(shí)用性、安全性、專業(yè)性與創(chuàng)新性，設(shè)備布局同時(shí)滿足教學(xué)演示與學(xué)生操作，布局合理，便于師生活動(dòng)。
  二、征集對(duì)象
  具備室內(nèi)設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)或職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)、設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)（需提供相關(guān)項(xiàng)目案例證明材料），具備工程設(shè)計(jì)乙級(jí)及以上資質(zhì)證書。
  三、方案內(nèi)容要求
  （一）整體設(shè)計(jì)方案。包含實(shí)訓(xùn)室平面布局圖、功能分區(qū)規(guī)劃（如操作區(qū)、演示區(qū)、食材儲(chǔ)存區(qū)、清洗區(qū)、教學(xué)信息資源庫(kù)等、空間動(dòng)線設(shè)計(jì)，需明確各區(qū)域尺寸及功能說明。
  （二）設(shè)備配置方案。列出核心設(shè)備清單（如灶臺(tái)、蒸箱、烤箱、面點(diǎn)操作臺(tái)、冷藏冷凍設(shè)備、刀具管理柜，大型電餅鐺等），標(biāo)注設(shè)備規(guī)格、數(shù)量及擺放位置，確保設(shè)備選型符合中餐烹飪教學(xué)實(shí)訓(xùn)需求。
  （三）配套系統(tǒng)設(shè)計(jì)。涵蓋水電系統(tǒng)（強(qiáng)電、弱電、給排水走向）、通風(fēng)排煙系統(tǒng)（需符合國(guó)家及地方環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)）、消防系統(tǒng)、照明系統(tǒng)及防滑、防水、防腐等地面與墻面處理方案。
  （四）效果圖呈現(xiàn)。提供實(shí)訓(xùn)室整體效果圖、各功能區(qū)局部效果圖（如操作區(qū)、演示區(qū)），清晰展示空間風(fēng)格、色彩搭配及設(shè)備擺放效果。
  （五）方案說明文檔。闡述設(shè)計(jì)理念、功能實(shí)現(xiàn)邏輯、安全保障措施、成本估算（分項(xiàng)列出設(shè)計(jì)費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、施工費(fèi)等）及項(xiàng)目實(shí)施周期，同時(shí)說明方案的可落地性與后期維護(hù)便利性。
  （六）設(shè)計(jì)與咨詢?cè)靸r(jià)報(bào)價(jià)。設(shè)計(jì)單位根據(jù)《工程勘察設(shè)計(jì)計(jì)費(fèi)管理規(guī)定》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際對(duì)設(shè)計(jì)與咨詢?cè)靸r(jià)進(jìn)行報(bào)價(jià)，作為評(píng)選的條件和方案選用后征集方支付設(shè)計(jì)與咨詢?cè)靸r(jià)費(fèi)用的依據(jù)。
  四、提交要求
  （一）提交時(shí)間。自本公告發(fā)布之日起至2025年10月16日17:00止（逾期提交視為無效）。
  （二）提交方式。采用線上+線下結(jié)合方式提交。
  線上：將方案電子版（含設(shè)計(jì)圖、效果圖、施工圖、說明文檔、設(shè)計(jì)與咨詢?cè)靸r(jià)報(bào)價(jià)，壓縮包命名為“中餐烹飪實(shí)訓(xùn)室設(shè)計(jì)方案-單位/團(tuán)隊(duì)名稱”）發(fā)送至指定郵箱：24581979@qq.com。
  線下：提交紙質(zhì)版方案（一式三份，需加蓋單位公章或設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人簽字），送至六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校教務(wù)處，聯(lián)系人：嚴(yán)衛(wèi)東，聯(lián)系電話：
  （三）材料要求。需同步提交設(shè)計(jì)單位,團(tuán)隊(duì)資質(zhì)證明（企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、設(shè)計(jì)資質(zhì)證書等復(fù)印件）、相關(guān)項(xiàng)目案例材料（合同復(fù)印件、設(shè)計(jì)成果圖等），所有復(fù)印件均需加蓋單位或公司公章。
  五、評(píng)選與使用
  （一）評(píng)選方式。征集方將組織評(píng)審組從方案的功能性、安全性、專業(yè)性、創(chuàng)新性、成本合理性及可落地性等維度進(jìn)行綜合評(píng)審，評(píng)選出入圍方案與中選方案。
  （二）結(jié)果公示。評(píng)審結(jié)果將在六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校微信公眾號(hào)公示3個(gè)工作日，公示無異議后，中選方案將作為實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的核心依據(jù)，征集方與中選單位/團(tuán)隊(duì)協(xié)商后續(xù)合作事宜。
  （三）方案使用。確定中選方案后，征集方與中選單位/團(tuán)隊(duì)根據(jù)有關(guān)規(guī)定協(xié)商設(shè)計(jì)與咨詢?cè)靸r(jià)費(fèi)用，協(xié)商一致后，征集方與中選單位/團(tuán)隊(duì)結(jié)合實(shí)際再次完善方案，中選單位/團(tuán)隊(duì)提供設(shè)計(jì)圖、效果圖、施工圖、工程量及設(shè)備清單、說明文檔等電子版和紙質(zhì)版給征集方，并開具與協(xié)商費(fèi)用等額合法有效發(fā)票后，征集方按程序?qū)①M(fèi)用支付給中選單位/團(tuán)隊(duì)。
  （四）知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬。中選方案的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸征集方所有，征集方有權(quán)對(duì)方案進(jìn)行修改與使用；未中選方案的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸設(shè)計(jì)單位/團(tuán)隊(duì)所有，征集方僅作評(píng)審參考，不對(duì)外公開或使用。
  六、其他說明
  （一）本次方案征集不收取任何費(fèi)用，設(shè)計(jì)單位/團(tuán)隊(duì)因參與征集產(chǎn)生的費(fèi)用（如設(shè)計(jì)費(fèi)、材料制作費(fèi)等）均由自身承擔(dān)。
  （二）征集方有權(quán)對(duì)本次征集活動(dòng)的相關(guān)規(guī)則進(jìn)行解釋，如有調(diào)整將通過原公告渠道發(fā)布補(bǔ)充通知。

  六盤水市鐘山區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校2025年10月12日

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